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Una caída de 11 mil 935 litros de producción de leche bovina es el fenómeno que se dio en Tabasco en tan sólo 6 años provocando así una debacle en el sector lechero, afectando a productores de los 8 principales municipios lecheros y en el transcurso causando el quiebre de la empresa Ultralácteos.
Los datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Sagarpa reflejan una caída libre en la producción lechera de ganado desde el año 2009 cuando había una producción de 111 mil 533 litros de leche al año, comenzando su debacle en el año 2011 cuando apenas se recolectaron 101 mil 522 litros en ese periodo que significa una caída en ese entonces de prácticamente 10 mil litros.
Las estadísticas del 2014 y 2015 reflejan que la producción lechera llegó a su nivel más crítico de los últimos años al acopiar tan sólo 99 mil 598 litros después de tener en 2009, 110 mil litros de leche de bovino.
Hay que recordar que el hato ganadero en Tabasco es de casi dos millones de cabezas de ganado sin embargo la caída de la producción lechera sigue siendo una realidad y aunque el precio de la leche pasó de 3 a 5 pesos en 10 años, no significa un logro como tal para el estado.
El reporte del primer trimestre del 2016 es de apenas 19 mil litros y no se descarta que las cifras se mantengan en 99 mil litros en el año o siga en caída libre la producción.
Coahuila, Durango, Jalisco, Chihuahua, son estados que deben servir de ejemplo para Tabasco al tener un incremento exponencial en la producción de leche, acumulando anualmente por arriba del millón de litros y de 2 millones en el caso de Jalisco.
Los municipios que sacan la casta por el estado son Huimanguillo con una producción promedio de 20 mil litros anuales, Macuspana con 12 mil litros, Balancán con 17 mil, Jonuta con 10 mil mientras que Cárdenas, Centro y Jalapa mantienen su producción de 6 mil litros al año.
De lo anterior, no es un secreto que Tabasco registra un déficit de alrededor de 150 millones de litros para abastecer el consumo local por lo que tiene que consumir leche empaquetada proveniente del bajío y norte del país.
La caída en picada de la producción lechera en Tabasco
2009 – 111 mil 533 litros
2011- 101 mil 522 litros (10 mil litros menos de producción en 2 años)
2015 – 99 mil 598 litros (11 mil 935 litros menos de producción en 6 años)
Precio actual de la leche en Tabasco
5.19 pesos
Producción lechera del primer trimestre 2016
19 mil litros
Comparativo con estados productores
Jalisco
2009 – 1 millón 900 mil litros
2015 – 2 millones 157 mil litros
Incremento- 257 mil litros más en 6 años
