Reconstruye su sueño

Junio de 2017 marcó la vida y la carrera como emprendedora de Gabriela Jiménez Cortés. Una tromba que cayera la madrugada del primer día de ese mes, le enseñaría lo que significa «empezar de nuevo» y no decaer.

«Perdí 100 mil pesos, todo lo que estaba en la parte de abajo. Yo creo que lloré al mes, no pude llorar en ese momento, lo que hice fue apechugar e iniciar de nuevo», recuerda.

Desde los ocho años aprendió la panadería y luego la repostería, que abandonaría en su juventud por diversos motivos personales; sin embargo, lo retomó hace unos tres años, ya con una familia formada que le reclama tiempo, pero que también gusta de sus productos. 

Multiusos, así es como se le podría definir, pues pasó de la panadería, repostería, enseñanza y comercializadora, todo, enfocado al arte que tanto le apasiona. 

“Yo enseño cómo vender sus pasteles, no solo a hacerlos. Que le den valor a lo que están haciendo porque otra persona puede hacer pasteles más baratos pero sin calidad”, señala al referirse a los cursos que imparte en su tienda.

Bajo su marca, Picnic, ha creado pasteles con diseños diversos, comercializado productos selectos para repostería y cursos para personas que quieren aprender, «me ha permitido ayudar a mucha gente a que se autoemplee, sobre todo luego de la crisis económica que dejó a mucha gente sin empleo, sobre todo a quienes laboraban en la industria petrolera». 

Por los tipos de diseños que realiza, los costos alcanzan hasta los 5 mil pesos, incluso los llega a rebasar; y es que ella enfatiza el hecho de dar valor al trabajo que realiza, «un pastel bien hecho». 

Su negocio de venta de artículos de repostería, que actualmente son dos, uno en Villahermosa y otro en Cárdenas, le ha permitido dar clases y traer a personalidades relacionadas al sector.

En la calle Quintín Arauz casi esquina con Heroico Colegio Militar podrán encontrar artículos de varios precios para panadería y repostería, pero también cursos y diversos diseños de pasteles. 

Para este año, sus expectativas son continuar dando cursos, pero ahora en los poblados de Cárdenas, de donde ella es originaria, que permita a los jóvenes autoemplearse y los aleje de la delincuencia.  

PICNIC

Pasteles de diversos diseños
Rellenos diversos
Comercializadora de artículos de panadería y repostería

Yo enseño cómo vender sus pasteles, no solo a hacerlos. Que le den valor a lo que están haciendo porque otra persona puede hacer pasteles más baratos pero sin calidad”
Gabriela Jiménez Cortés

Fotos: Víctor Ek May