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Como parte del segundo día de actividades del 8º Festival del Queso, que se celebra en Tenosique, este sábado se disertaron tres conferencias, y se registró una nutrida afluencia en el área de exposiciones, degustación y venta de quesos de la región, productos agroindustriales y artesanías.
Las conferencias estuvieron a cargo del doctor Juan Manuel Saldivar Cruz, quien habló sobre «La inocuidad durante la elaboración de quesos frescos»; y del maestro José Antonio Torres Rivera, quien abordó el tema «De la agricultura convencional a la de tipo multifuncional».
La tercera ponencia recayó en el chef Jesús Manuel Hernández Rodríguez, y trató sobre «La importancia de la Promoción y Difusión de la Gastronomía Tabasqueña».
Ante un lleno total, también se llevaron a cabo actividades artísticas, concursos sobre el mejor queso artesanal, charlas con sabor, experiencias sensoriales y talleres infantiles, entre otras.
