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Con diversos aromas, colores y sabores fueron presentadas la tarde de este jueves exquisitas catas de chocolate, vinos y cervezas artesanales, como parte del segundo día de actividades de la décima primera edición del Festival del Chocolate que se efectúa en la nave tres del parque Tabasco.
Durante la cata de vinos de baja california, la sommelier Ana Laura Martínez Gardoqui del Culinary School, ofreció al público asistente una degustación de vinos de los ocho valles de Baja California.
Martínez Gardoqui resaltó que este tipo de festivales acercan de forma sensorial productos ancestrales como lo es el cacao.
“Van a probar un poquito de esta hermandad que estamos haciendo con Tabasco donde vamos a dar vino y chocolate vamos a utilizar el chocolate chelo de Wolter y vamos hacer esta alianza con los vinos de Baja California de esta manera podemos hermanarnos a través de una experiencia culinaria”, subrayó.
El público asistente también pudo participar en la cata: diferenciación de pastas de cacao dependiendo de la calidad de la cosecha, impartido la chocolatera artesanal Sophie Vanderbecken Le Cameleón y la chocolatier María D´Alo (Bélgica).
También se efectuó la cata: «Transformando sentimientos y experiencias de vida en sabores», impartida por el chocolatier de Bélgica Pieter Vaes, quien ofreció al público asistente chocolates inspirados desde el primer beso que le dio a su esposa, trabajo que –dijo- recreó en tan solo 15 minutos, así como el chocolate elaborado inspirado en el nacimiento de sus gemelos.
Además, se desarrolló la cata «De Oaxaca mezcal con chocolate tabasqueño”, por el maestro mezcalero Alberto Morales, Casa Wahaka, chef Alfonso Castañeda, Agustín López Buendia, así como chocolates hacienda de los abuelos.
Asimismo, en el salón Cavacao se desarrolló la cata: De cerveza célebre, Olmeca y chocolate Cacep.
En el salón Sabor a Tabasco, se realizó la participación artística de los integrantes de la Danza Folklórica de la Ciudad de Villahermosa.
Asimismo, los asistentes disfrutarán de la interpretación de Música Electro Acústico por parte de Acoustic Sounds.
