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El alza es empujada por el aumento de mil 250 pesos al precio de la tonelada de harina que se reparte en las tortillerías de Tabasco.
Villahermosa
Un aumento estimado de uno a 1.50 pesos se dará a partir del 01 de marzo el kilogramo de tortilla en Tabasco, dio a conocer el presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla (UIMTTAB) Raúl Manuel Morales Cabrales.
Manifestó que con base en el incremento de mil 250 pesos al precio de la tonelada de harina los industriales tienen de aquí hasta fin de mes para evaluar su costo, por lo que prevé que este ajuste a la harina como principal insumo de la cadena masa-tortilla llevará a que el pequeño industrial eleve de uno a 1.50 pesos más el kilo de tortilla por lo que esta podría llegar a los 23 y 24 pesos.
Morales Cabrales recordó que en noviembre del año 2021 se dio un ajuste a la harina y fue hasta febrero del 2022 que se autorizó el alza que fue de las más fuertes en la tonelada de harina y fue precisamente en ese año que la tortilla subió a 21 y 22 pesos el kilogramo.
Grupo Maseca dio a conocer en su comunicado que a causa del incremento que recientemente se ha dado en el costo del maíz, además del repunte inflacionario en loa insumos en general, se ven “en la necesidad de que a partir del 24 de febrero se incremente el precio de la tonelada de Maseca, por lo que para mantener la calidad del producto, el precio de la tortilla por kilogramo será de 24 pesos”.
De acuerdo al precio de mercado del tipo de harina que se consume en el sector microindustrial de la masa y la tortilla, esta alza de mil 250 pesos es para todos los tipos de harina. Por ejemplo, la harina tipo Extra Premium Reparto, que cuesta 15 mil 930 pesos, subirá a 17 mil 180 pesos.
En tanto la harina Extra Premium Reparto Resistencia, que tiene un precio actual de 17 mil 350, ahora se incrementará a los 18 mil 600 pesos.
Por lo que respecta al tipo de harina Agroimsa, de 15 mil 930 pesos la tonelada a partir del día 24 de febrero su precio en el mercado será de 17 mil 180 pesos.
El presidente de la Unión de los Industriales de la Masa, la Tortilla y sus derivados, explicó a Novedades de Tabasco que a raíz de esta alza, los empresarios tortilleros analizan y estiman que a partir del 01 de marzo próximo se tenga que ajustar el precio de kilogramo de tortilla en un promedio de 1 a 1 peso con 50 centavos, para colocarse entre los 23 y 24 pesos al público consumidor.
De acuerdo a los precios históricos de este producto básico, se estima que del año 2000 al 2022 el aumento a la tortilla ha sido de 500 por ciento, es decir 5 veces más del precio que en el año 2000 se tenía en el mercado que era de 3.50 pesos el kilogramo.
Estimó que una tonelada de harina, que son 50 bultos de 20 kilogramos, rinde aproximadamente 2 mil kilogramos de tortilla en promedio, pero de estas utilidades se tiene que descontar el costo total de producción que incluye harina, papel, refacciones, energía eléctrica, agua, renta y hasta empleados para operación de la máquina y reparto del producto, para que finalmente el margen de ganancia quede muy reducido, incluso a uno dos pesos por kilogramo vendido.
Los nuevos precios de la Harina
Harina Extra Premium Reparto
Precio actual Alza Nuevo precio
$15,930 $1,250 $17,180
Extra Premium Reparto Resistencia
$17,350 $1,250 $18,600
Harina Agroimsa
$15,930 $1,250 $17,180
Precio histórico de la tortilla
Año
2000 $3,50
2005 $5,00
2007 $8,50
2012 $10.00
2015 $13,00-14.00
2020 $17.00-17.00
2021 $20.00-21.00
2022 $22.00
500% aumento a la tortilla en 22 años.
Fuentes: Industriales de la Masa, Secretaría de Economía
