Anuncia Turismo programa del 9° Festival del Queso Artesanal

Visitas a fábricas de queso agroturísticas, conferencias por grandes chefs, degustaciones de expositores de quesos y otros productos artesanales, catas, maridajes, concursos de fogones, son algunos de los atractivos previstos en el programa del 9° Festival del Queso Artesanal, que se realizará del 28 al 30 de julio, en el Centro de Convenciones de Tenosique, anunció la Secretaría de Turismo de Tabasco.

En esta ocasión, la programación del festival fue anunciada en Palenque, Chiapas, debido a que este municipio se suma a la promoción del evento, así como la participación de sus productores locales.

A esa cabecera municipal, que preside Jorge Cabrera Aguilar, acudió en representación del secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, la titular de la Unidad de Apoyo Técnico e Informático de esa dependencia, Débora López Díaz; el alcalde de Tenosique, Jorge Suarez Moreno, como también Félix Schnabel, integrante del Comité Organizador de este festival.

Por su parte, Débora López Díaz destacó que para este festival se contará con la participación del ingeniero agrónomo especialista en producción de quesos, Pedro Domenghini  Albano, quien en una primera fase, realizará visitas técnicas a nueve queserías de diferentes municipios de la entidad

“La finalidad, es realizar un análisis sensorial y retroalimentar, sobre todo, en temas de desarrollo agroturístico; también va a ofrecer dos catas, una el 28 de julio, una cata maridaje con metodología para degustaciones», apuntó.

Añadió que “esta (cata) es abierta al público y el 29 de julio, ofrecerá también una cata de degustación maridaje en metodología para degustación de quesos, pero esta es muy enfocada al análisis sensorial de quesos”.

Comentó que en seguimiento a uno de los proyectos emblema de la Secretaría de Turismo, que es “Sabor a Tabasco”, que busca resaltar la gastronomía tabasqueña, el festival contará con un pabellón gastronómico, donde nuevamente se realizará el concurso “Duelo de Fogones”, con la participación de cocineras tradicionales.

“Vamos a contar con estas dos actividades, el selectivo Ríos Mayas, se llevará a cabo el 29 y 30 de julio, y precisamente, en este contexto, se va a llevar a cabo un concurso que ya tradicionalmente se ha llevado a cabo dentro del Festival del Queso Artesanal, que es el concurso al mejor queso de poro. Precisamente, aquí va a ser juez también Pedro Domenghini, entonces, van a estar muy 🙏 interesantes todas las actividades que se desarrollarán”, detalló López Díaz.

En su intervención, el alcalde de Tenosique, Jorge Suárez, agradeció a las autoridades de Chiapas por el trabajo realizado en forma conjunta en diversos proyectos e invitó a los chiapanecos a visitar el Festival del Queso, evento que –dijo- desde su creación ha tenido una continuidad para irse perfeccionando.

Sostuvo que se trabaja para promover este festival y que la derrama económica no solo se quede en Tenosique, sino también para los municipios cercanos, como Balancán, Emiliano Zapata, Jonuta, y desde luego, Palenque, Chiapas.

“Lo que buscamos es que nos acompañen, esos tres días en Tenosique, que visiten, que conozcan, que disfruten de la gastronomía, de la cultura, de la naturaleza de nuestro municipio, pero que también, sea un evento regional, donde la derrama económica no únicamente sea en Tenosique. Siempre hemos trabajado con Balancán, con Zapata, con Jonuta, los municipios más cercanos de parte del estado de Tabasco y por supuesto de Palenque”, indicó.

Agradeció al Gobierno de Tabasco el apoyo en la realización de este evento, que será cien por ciento familiar, no solo participarán más de 50 expositores de quesos, sino se tendrán alrededor de 200 stands, donde se comercializarán diversas artesanías y productos, como el café de Chiapas que se complementan con el queso.

“Agradezco al gobernador Carlos Manuel Merino Campos, quien también ha puesto toda la disposición para que este evento sea un éxito, y todo ha ido caminando para que en este festival tengamos cartas, cenas maridaje, tengamos el reto cocinero, que tangamos también la oportunidad no solo para probar los mejores quesos de la región o de estados invitados como es el caso de Querétaro”, afirmó.

El presidente municipal de Palenque, Jorge Cabrera, mostró su respaldo para promocionar los destinos turísticos y este tipo de eventos que –afirmó- ayudan no solo a Tabasco, sino a Chiapas a fomentar el turismo y por ende, el desarrollo económico.

En su oportunidad, Félix Schnabel, integrante del Comité Organizador del evento, manifestó que por primera vez se contará con una sede alterna en el que se realizarán eventos de parrilleros, con técnicas de asado sudamericanas de quesos.

Añadió a través del sitio oficial festivaldelqueso.com.mx, se puede encontrar el programa completo de las diversas actividades.

Durante los 3 días del evento, se realizarán actividades como: exposición, cata y maridaje de quesos y productos agroindustriales de la región así como exhibición y venta de artesanías.

Además demo conferencias gastronómicas, impartidas por chefs locales y nacionales; un concurso gastronómico, en el cual participan estudiantes universitarios; también expresiones culturales y artísticas; talleres y juegos infantiles, además de recorridos turísticos