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Francisco Uribe
Villahermosa
Como parte de la estrategia de reconversión del campo, el Gobierno del Estado y la iniciativa privada buscan rescatar la agroindustria tabasqueña, un sector estratégico que, en tiempos de bonanza, fue modelo nacional y generador de casi 30 mil empleos.
Mediante esta estrategia se pretende recuperar el sector primario de Tabasco, que llegó a aportar 3.8% del Producto Interno Bruto (PIB) estatal y que actualmente contribuye con apenas 1.6%.
Una de las primeras agroindustrias que avanza con éxito es la fábrica de alimentos para gatos de la marca Miauu, elaborados a base de carne de pez diablo.
Lo que alguna vez fue considerado una plaga que dañaba las redes de los pescadores, ahora es aprovechado para alimentar a los gatos, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Esta fábrica tiene capacidad para elaborar 4 mil latas diarias a base de filete de bagre armado, conocido como pez diablo, como parte de un esfuerzo por aprovechar esta especie y convertirla en materia prima para la elaboración de alimentos.
El empresario Eliazar Cabrera Paredes, presidente de Grupo Charricos, señaló que se trata de un alimento libre de gluten y de organismos genéticamente modificados.
Para mantener esta producción se acopian alrededor de 40 toneladas mensuales de filete de pez diablo.
Otra agroindustria que se encuentra en proceso de consolidación es la fábrica de Chocolate del Bienestar, que actualmente se construye en el municipio de Comalcalco, con una inversión de 110 millones de pesos.
La obra busca fortalecer la producción y transformación del cacao en la entidad, así como mejorar los ingresos de las familias productoras. También se pretende consolidar a Tabasco como productor de chocolate de alta calidad y garantizar precios justos para quienes se dedican al cultivo y comercialización del cacao.
El secretario para el Bienestar, Julio César Gerónimo Castillo, señaló que jóvenes, mujeres y hombres han retomado las actividades del campo ante las nuevas oportunidades de comercialización que ofrecen los programas federales.
Desaparecieron
El sector agroindustrial tabasqueño, en tiempos de bonanza, estaba representado por grandes empresas como la procesadora de pimienta, la planta de hule de Buergos, Oleaginosas del Sureste, Incatabsa, el Frigorífico y Ultralácteos.
El economista Rigoberto Ovando Juárez señaló que, dentro del nuevo plan de apoyo al campo impulsado por el Gobierno Federal, debería considerarse la recuperación de la vocación productiva de Tabasco mediante el rescate de su agroindustria.
Por la apertura comercial, el incremento de los precios y los malos manejos de sus dirigentes, durante la década de los noventa quebraron las procesadoras de pimienta y de hule hevea: la primera estaba ubicada en Ciudad Industrial de Villahermosa y la segunda, en la comunidad de Buergos, Macuspana.
En 2019, Oleaginosas del Sureste se declaró en quiebra técnica debido a los malos manejos de sus dirigentes y a la caída de los precios de la copra.
Inicialmente, esta agroindustria comenzó sus actividades en una superficie de nueve hectáreas y tenía capacidad para realizar la extracción mecánica de 40 mil toneladas anuales de copra, además de contar con instalaciones para la refinación e hidrogenación de 14 mil toneladas de aceite.
En 2012, Ultralácteos, propiedad de la Unión Ganadera Regional de Tabasco (UGRT), cerró definitivamente sus puertas después de 25 años de operación.
La empresa contaba con uno de los equipos más modernos para envasar 6 mil litros por hora, equivalentes a 48 mil cajas de un litro durante una jornada laboral de ocho horas. Sin embargo, cerró debido a la falta de rentabilidad.
A esta cadena de cierres le siguió el Frigorífico y Empacadora de Tabasco, que tenía capacidad para sacrificar mil 300 novillos diariamente y abastecer el mercado local y el centro del país.
Fundada en 1936, la empresa terminó procesando apenas 150 reses diarias, hasta desaparecer debido a la baja rentabilidad.
En la actualidad, la Industrializadora de Cacao, ubicada en el municipio de Cárdenas, se encuentra al borde del colapso y es señalada como otra empresa afectada por los malos manejos de sus dirigentes.
Como antecedente, durante las décadas de 1960 y 1970, Tabasco producía más del 80 por ciento del cacao nacional, con una producción superior a 30 mil toneladas anuales en más de 60 mil hectáreas.
Sin embargo, los malos manejos de los productores, el envejecimiento de las plantaciones, la falta de inversión en tecnología agrícola y la presencia de plagas como la moniliasis y la escoba de bruja han provocado una fuerte reducción de la superficie sembrada y afectado la producción.
Cierre de agroindustrias:
1991
Cierra la procesadora de pimienta ubicada en Ciudad Industrial.
1992
Cierra la procesadora de hule de Buergos, en Macuspana.
2012
Cierra Ultralácteos.
2018
Cierra el Frigorífico.
2024
Incatabsa continúa sin poder recuperarse.
Fuente: Productores, economistas e INEGI.
