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De las 320 especies que se han registrado de agaváceas, en la República Mexicana se pueden encontrar 251 y específicamente Oaxaca alberga 58, de las cuales 13 son endémicas del estado, así lo detalla Juan Humberto Urquiza García, investigador ambiental y profesor de la UNAM, en el libro “Unión para …

Colocado entre las mejores bebidas a nivel mundial y con un boom en su demanda internacional, el mezcal ha logrado crecimientos continuos de 173% al sector en el último quinquenio, con un valor comercial de 5 mil millones de pesos, de acuerdo con el último reporte de Fideicomisos Instituidos en …