Novedades de Tabasco El diario mas fuerte de Tabasco
Angélica María Rodríguez Caraveo, Jorge Eduardo Rivera Rodríguez, Beatriz Sánchez Magaña y Cecilia García Cerino, estudiantes de la especialidad de Alimentos y bebidas, de la Unidad de Capacitación Nacajuca del Instituto de Formación para el Trabajo (Ifortab), obtuvieron el tercer lugar en el Festival del Tamal 2017 organizado por la Universidad Tecnológica de Tabasco.
La propuesta que presentaron consistió en un platillo que combina la gastronomía de Tabasco, Oaxaca y Veracruz, con ingredientes distintivos de la sazón tabasqueña, como son hoja de chaya y queso ahumado de Tenosique, que les hizo distinguirse por su originalidad. La participación de Ifortab, tuvo como premisa contribuir a preservar las tradiciones culinarias y estimular la innovación en los platillos regionales.
