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Redacción
La chef tabasqueña compartió la riqueza gastronómica del estado en el Instituto Cultural de México y ofreció una cena con platillos regionales en la residencia oficial del embajador mexicano.
La gastronomía de Tabasco tuvo presencia en Washington D. C., Estados Unidos, gracias a la chef Lupita Vidal, quien participó en actividades culturales y culinarias para dar a conocer los ingredientes, sabores y tradiciones de la cocina tabasqueña.
Durante su visita, la cocinera compartió preparaciones regionales que permitieron a diversos asistentes probar por primera vez productos emblemáticos como el amashito, el pozol y la oreja de mico.
A través de sus redes sociales, Vidal expresó su satisfacción por la experiencia y destacó el interés que despertó la gastronomía de su estado entre los participantes.
“Me voy muy contenta de Washington… con nuevos amigos y con el gusto de que varios paladares probaron por primera vez el amashito, el pozol y la oreja de mico”, compartió.
Lupita Vidal lleva la cocina tabasqueña al Instituto Cultural de México
La chef fue invitada por el Instituto Cultural de México en Washington para compartir las recetas y las historias que forman parte de la identidad gastronómica de Tabasco.
En esta ocasión también presentó su libro Agua y Humo, proyecto editorial que desarrolló junto con Jesús David y que reúne parte de su trabajo de difusión de la cocina regional.
Vidal recordó que hace tres años visitó Estados Unidos como participante del Programa Internacional de Liderazgo para Visitantes (IVLP), impulsado por el gobierno estadounidense.
En aquel momento, explicó, todavía buscaban la manera de publicar el libro, por lo que regresar a Washington con la obra terminada representó un acontecimiento especial en su trayectoria.
Ofrece cena mexicana con sabores de Tabasco en residencia diplomática
Como parte de su visita, Lupita Vidal también fue recibida en la residencia oficial del embajador de México en Estados Unidos, Roberto Lazzeri Montaño.
En ese espacio tuvo la oportunidad de ofrecer una cena mexicana con acentos tabasqueños, acercando la cocina regional a los invitados de la representación diplomática.
La chef agradeció al Instituto Cultural de México y al embajador por facilitar estos encuentros, que contribuyen a la difusión de las tradiciones culinarias mexicanas en el extranjero.
Busca despertar interés por conocer Tabasco
Más allá de compartir recetas, Vidal destacó que estas experiencias representan una oportunidad para promover la cultura y el turismo gastronómico del estado.
La cocinera expresó su deseo de que quienes participaron en las actividades se interesen por visitar Tabasco, conocer sus comunidades y disfrutar directamente de sus tradiciones culinarias.
También reconoció el trabajo de las personas que mantienen viva la cocina regional y que han contribuido al desarrollo de sus proyectos.
“Ojalá de estos encuentros nazcan ganas de ir a Tabasco, de sentarse en nuestras mesas y conocernos más”, expresó.
