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Un operativo realizado por autoridades sanitarias derivó en la clausura inmediata de una fábrica dedicaba a la elaboración de dulces tradicionales y productos de panadería, que operaba de manera ilegal. La intervención se realizó tras una denuncia ciudadana que alertó sobre presuntas irregularidades en este establecimiento.
El operativo encabezado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria, en coordinación con la Intendencia de Policía del Guayas, se realizó al sur de la ciudad. Y de acuerdo con la información proporcionada por las autoridades al llegar al sitio, los inspectores confirmaron que el local no contaba con los permisos de funcionamiento necesarios y presentaba condiciones alarmantes de insalubridad.
El informe oficial señala que durante la inspección se detectaron prácticas que representan un riesgo grave para la salud pública. Entre los hallazgos destacan la elaboración de alimentos sobre superficies sucias, presencia de cucarachas dentro de refrigeradores, utensilios manchados, ollas con acumulación de grasa y latas reutilizadas con residuos de preparaciones anteriores.
Riesgo para la población
Además, las autoridades encontraron perros dentro de las áreas de preparación de alimentos, así como excremento animal cerca de los insumos. También se reportaron cubiertos oxidados, pisos en malas condiciones higiénicas y heces de roedores sobre los hornos utilizados para la producción.
Uno de los aspectos que más llamó la atención fue la evidencia de desorden generalizado: colorantes esparcidos en paredes y recipientes en mal estado, incluso con restos ajenos al proceso alimenticio.
Se ve que aquí nunca pasaron un trapo a los hornos e implementos”, señaló personal de Vigilancia Sanitaria.
Según las autoridades sanitarias, los productos elaborados en este sitio eran distribuidos en distintos sectores de Guayaquil, lo que incrementaba el riesgo de afectaciones a la salud de los consumidores.
Ante estas irregularidades, el establecimiento fue clausurado de manera inmediata y se colocaron sellos de cierre temporal. Asimismo, se inició un proceso sancionatorio conforme a la legislación sanitaria ecuatoriana.
Finalmente, Arcsa reiteró el llamado a la ciudadanía a denunciar negocios que operen sin permisos o en condiciones insalubres, subrayando que la vigilancia social es clave para evitar riesgos y garantizar que los alimentos que llegan a la mesa cumplan con las normas de higiene y seguridad.
