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Por: José Ángel ViGo “La Independencia también se cocinó» ¿Qué comían los mexicanos cuando nació México?” No me dejarán mentir: cuando pensamos en la Independencia de México, imaginamos campanas resonando, caminos polvorientos y batallas épicas. Pero mientras nuestra nación comenzaba a escribirse entre 1810 y 1821, en las cocinas también …

Por: José Ángel ViGo ¿Quién decidió que comemos tres veces al día? La fascinante historia detrás de nuestros horarios en la mesa Desayuno, comida y cena. Tres palabras tan arraigadas en nuestra rutina que pocas veces nos detenemos a reflexionar por qué dividimos así nuestros días. El reloj marca la …

Una talentosa y brillante chef es la empresaria Gabriela Ruiz, originaria de Comalcalco, Tabasco. Desde pequeña le nació el gusto por este oficio, su pasión es cocinar y lo demuestra día a día en su quehacer empresarial, inventando, renovando y creando nuevos menús que se convierten en una explosión de …