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Redacción
La chef tabasqueña impartirá un taller gastronómico el 15 de octubre en el Instituto Cultural de México, donde presentará ingredientes y tradiciones de la cocina regional.
La chef tabasqueña Lupita Vidal llevará la riqueza gastronómica de Tabasco a Washington, D. C., Estados Unidos, con un taller dedicado a los sabores, ingredientes y técnicas tradicionales del sureste mexicano.
La actividad, titulada Tabasco: A Cuisine of Water & Smoke (Tabasco: una cocina de agua y humo), se realizará el jueves 15 de octubre de 2026 en el Instituto Cultural de México, donde los asistentes podrán participar en demostraciones culinarias y degustaciones.
La propuesta destacará la relación de la gastronomía tabasqueña con los ríos, humedales, el fuego y el humo, elementos característicos de las preparaciones regionales.
Cacao, pozol y tradiciones de Tabasco
Durante el encuentro, Lupita Vidal compartirá aspectos de la identidad culinaria del estado mediante ingredientes como cacao, maíz, chiles y especias, además del uso de jícaras y recipientes de barro.
El taller busca acercar al público estadounidense a las técnicas y tradiciones que forman parte de la cocina tabasqueña, donde bebidas como el pozol y preparaciones ancestrales conservan un importante valor cultural.
El programa contempla demostraciones prácticas y degustaciones, aunque el menú estará sujeto a la disponibilidad de ingredientes.
Fecha, horario y costo del taller
La actividad comenzará a las 18:00 horas del jueves 15 de octubre, tiempo local de Washington, en el Instituto Cultural de México, ubicado en 2829 16th Street NW.
Tendrá una duración aproximada de 60 a 90 minutos, con un costo anunciado de 60 dólares por participante y cupo limitado a 35 personas.
Lupita Vidal, chef y empresaria gastronómica radicada en Villahermosa, ha desarrollado una propuesta culinaria enfocada en preservar y difundir los ingredientes y técnicas tradicionales de Tabasco.
Su participación en Washington representa una oportunidad para dar a conocer la gastronomía del estado ante un público internacional.
