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Promover una dieta mexicana ayudaría a enfrentar la epidemia de diabetes en el país, porque significa consumir alimentos frescos y a los que la población está acostumbrada, son más baratos, accesibles y fáciles de conseguir, afirmó la doctora en bioquímica. Adriana Monroy Guzmán.
La investigadora presentó recientemente en Zacatecas los resultados de una investigación, que realiza en el Hospital General de México, a fin de promover el consumo de alimentos mexicanos para el tratamiento de la diabetes y atención del 50 por ciento de la población que ya tiene problemas de glucosa.
En entrevista con Notimex, la también especialista en medicina interna habló de los resultados positivos, e incluso de la remisión de un paciente con cinco años de padecer diabetes al consumir la “dieta mexicana”, rechazando que sólo la “dieta mediterránea” sea efectiva; además la calificó de cara y difícil.
Explicó que la dieta mexicana consiste en el consumo de nopales, verdolagas, chaya, carne, agua de frutas y endulzada, así como todos los alimentos regionales, en lugar de seguir la mediterránea, que contiene aceite de oliva, consumo de aceitunas y de leche de soya, «alimentos a los que no estamos acostumbrados y son en exceso caros».
Con la dieta mexicana se promueve una alimentación balanceada, que consiste en consumir 55 por ciento de carbohidratos; 35, de grasas, y 15, de proteínas, además, incrementar la actividad física.
Reconoció que el reto es grande, ya que 12 por ciento de la población mexicana tiene diabetes y existe otro porcentaje que está enferma y no lo sabe, lo que se suma a otra alta cantidad de personas que ya tiene problemas de glucosa. Es decir, recalcó, el 50 por ciento de las y los mexicanos enfrentan este padecimiento.
Ante esa cantidad de personas con diabetes, Monroy Guzmán reconoció que esta enfermedad actualmente es considerada una epidemia por las autoridades de salud en México y de ahí la urgencia de prevenirla y atenderla, lo que busca con sus investigaciones.
La inactividad es otro factor que incrementa la incidencia de diabetes y que se debe combatir, pues en estos momentos, derivado de las nuevas tecnologías, largas jornadas laborales y costumbres, sólo 20 por ciento de los habitantes hace actividad física, que no tiene que ser ejercicio, simplemente caminar.
Por lo anterior, invitó a las y los mexicanos a consumir alimentos que estén a su alcance, que se produzcan en las regiones donde viven, para que sean frescos y baratos, tener una dieta balanceada y hacer ejercicio, eliminando totalmente las bebidas azucaradas, los edulcorantes y hacer actividad física.
