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México es el onceavo productor de café a nivel mundial con un valor en el mercado externo de casi 685 mil millones de pesos, aunque de manera paradójica, los productores de este aromático y miembros de la cadena productiva, en su gran mayoría comunidades indígenas, se mantienen sumidos en la …

Científicos de la Universidad de Nottingham (Reino Unido) descubrieron que tomar una taza de café puede estimular la denominada ‘grasa parda’, las defensas del cuerpo que combaten las grasas, que los últimos avances en investigación apuntan a que podría ser la clave para enfrentar la obesidad y la diabetes. El …

Los caficultores de Chiapas mantienen la esperanza en que el próximo gobierno les otorgue más recursos para el aprovechamiento de sus tierras y no abandone al campo mexicano, pues criticaron que la presente administración no otorgó el apoyo necesario para impulsar los cultivos, a pesar de las dificultades climáticas que …

Bajo el lema “de la mata a la taza” nace Kfé Tepetchiapan, un producto que usa materia prima chiapaneca pero está orgullosamente elaborado en Tabasco. En enero de 2014, hace más cuatro años, Estela Ruiz Álvarez inició la pequeña empresa que actualmente impulsa junto a su esposo. “Estamos dedicados a …

Starbucks tiene la tradición de lanzar cada año un vaso conmemorativo de las fiestas navideñas, el cual presenta desde noviembre para preparar a los consumidores. Este 2017 decidió lanzar tres sorpresas al mismo tiempo: el vaso nuevo, una bebida navideña nueva y un fin de semana de 2×1 en todos …

Encontrar la fórmula precisa es un camino largo y complicado que conoce Blake Dinkin, quien durante una década se empeñó en desarrollar un proceso para lograr un café de calidad a partir de granos ingeridos y defecados por un elefante, y que es el más caro del mundo. “Cuando por …

Starbucks contratará 10,000 refugiados en los próximos cinco años, en respuesta a la orden del presidente Donald Trump de suspender indefinidamente la recepción de personas desplazadas de Siria y prohibir temporalmente el ingreso de nacionales de otros seis países de mayoría musulmana. Howard Schultz, presidente y director general de la …

El gigante canadiense Restaurant Brands International (RBI) informó que traerá sus cafeterías Tim Hortons a México. La franquicia maestra vendrá junto con un grupo de inversionistas locales para desarrollar y crecer la firma en nuestro país. “México tiene un próspero mercado de café por lo que estamos muy optimistas sobre …

El departamento de investigación de la Organización Mundial de la Salud rebajó su clasificación del café como posible cancerígeno, y declaró que no hay pruebas suficientes que apunten a un lazo con el cáncer. Sin embargo, la Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer, o IARC por sus siglas en …

Un estudio de la Universidad del Sur de California (USC) refleja que el consumo del café reduce hasta en un 50 por ciento la probabilidad de desarrollar cáncer colorrectal. De acuerdo con la investigación elaborada por el Centro Keck Medicine de esta universidad, el consumo diario de más de 2.5 …